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2015年 12月 18日

醤油麹3日目

a0101500_10571524.jpg

a0101500_10571540.jpg

後1時間で72時間経過します。
そろそろ出麹で良いようですが、
品温が少し目離した隙に40度超えてた。
ちょっと冷やします。

へてからに、
麹蓋の底が抜けそう。
終わったら、修繕します。

タグ:
  • 醤油つくり
  • 発酵食品
  • 料理
みんなの【醤油つくり】をまとめ読み
by henpen | 2015-12-18 10:54 | 発酵生活
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